4 види грилів для зони барбекю

вугільний гриль

Найпростіший варіант гриля для домашньої зони барбекю, який роблять зі сталі або чавуну. Моделі від відомих виробників відрізняються гарною якістю, до них додається багато аксесуарів для смаження. Деякі з них дозволяють зробити з гриля універсальний пристрій: наприклад, завдяки системі GBS гриль Weber можна перетворити в піч для казана, голландську духовку, вок і навіть піч для піци.

Кому підійде: тим, хто тільки вирішив перейти від класичного мангала до більш функціонального обладнання.

Плюси: кришка над гратами захищає від спека, кіптяви і бризок жиру.

Мінуси: потрібно довго розпалювати, площа готування обмежена.

Керамічний гриль на вугіллі

Керамічний гриль на вугіллі за своїми можливостями набагато цікавіше металевого: він здатний довго утримувати і зберігати жар, а за своїми якостями близький до тандиру і навіть здатна його замінити. Страви в керамічних грилях як би запікаються, тому завжди відрізняються особливою соковитістю і свіжістю.

Кому підійде: тим, хто добре готує і вчиться працювати з професійним обладнанням. Це вищий клас вугільних грилів для барбекю ресторанного рівня.

Плюси: особливі властивості кераміки зберігають корисні якості продуктів.

Мінуси: дуже висока ціна, велику вагу.


газовий гриль

Газовий гриль – самий практичний, зручний і швидкий спосіб приготувати барбекю: обладнання буде готове до смаження вже через п’ять-сім хвилин, і не знадобиться возитися з вугіллям або дровами – досить просто повернути ручки пальників.

Є думка, що барбекю з газового гриля гірше, ніж з вугільного або дров’яного. Це помилка: капає на спеціальні пластини м’ясний сік згорає і дає фірмовий аромат барбекю. У професійних стейк-хауса і бургерной готують саме на газових грилях, при цьому отримують якісну їжу і точно контролюють ступінь прожарювання. У комплекті зазвичай йде безліч аксесуарів для кулінарних експериментів.

Кому підійде: тим, хто готує часто і багато і не вірить в міфи про недоліки газового гриля перед вугільними і дров’яними.

Плюси: газовий гриль багатофункціональний: це коптильня, вок, духовка, піч для піци і просто російська піч.

Мінуси: взимку доведеться тримати під рукою теплий балон, так як газ на морозі замерзає, але на 30-40 хвилин роботи теплого балона точно вистачить навіть в мороз. Висока ціна.

дров’яної гриль

Для тих, хто любить готувати їжу на вогні від палаючих дров, існують спеціальні грилі і барбекю. Це досить великі конструкції у вигляді вежі: вони оснащені всілякими поворотними гратами, вставками для шашлику, дощечками для копчення риби і іншими цікавими доповненнями. У вугільних грилях готувати на дровах не можна: температура горіння дерева набагато вище, ніж у вугілля або брикетів, тому можна зіпсувати обладнання.

Дров’яної гриль – це повноцінний осередок, у якого можна погрітися вечорами. Рекомендую купувати для такого гриля хороші сухі дрова, щоб вони не стріляли розжареним вугіллям на всі боки.

Кому підійде: любителям погрітися біля багаття під тріск полін, що горять, в тому числі і взимку.

Плюси: недороге паливо, можна готувати і на вугіллі.

Мінуси: громіздка конструкція – на дачі доведеться відвести окреме постійне місце.

4 види грилів для домашньої зони барбекю

Вугільний гриль з металу – найдешевший і компактний. За допомогою різних аксесуарів на ньому можна готувати не тільки м’ясо.

У керамічному грилі неможливо пересушити блюдо. У продуктах краще зберігаються корисні властивості.

Газовий гриль – практичний і дуже швидкий: на розігрів потрібно всього кілька хвилин. Легко контролювати ступінь прожарювання.

Дров’яної гриль дозволяє готувати їжу на спеці від палаючих полін і одночасно грітися біля вогнища.

Схожі записи

Популярні записи
Меню