Як вибрати висівки і клітковину

Що таке клітковина

Клітковина – це частинки рослинного походження, які стійкі до переробки шлунковим соком і очищають організм від шкідливих речовин природним шляхом.

Харчові волокна, тобто клітковина, бувають розчинні і нерозчинні.

До перших відносяться бобові – горох, квасоля, сочевиця; сухофрукти – родзинки, чорнослив; зернові культури – ячмінь, овес, жито; деякі фрукти і ягоди – айва, банани, яблука.

Нерозчинні харчові волокна – це кольорова капуста і брокколі, всіляка зелень, стручкова і спаржева квасоля, шкірка від овочів і фруктів.

У висівках міститься 50-70% клітковини. До того ж вони вважаються найбільш доступним і недорогим джерелом харчових нерозчинних волокон.

Що таке висівки

Висівки – це лушпиння зернових, яку отримують в результаті переробки зерен. Вони діють як м’який і природний адсорбент природного походження. Висівки акуратно і без побічних дій очищають організм людини від шкідливих і непотрібних речовин.

Вплив висівок стає помітним майже відразу після початку прийому: поліпшується стілець, стан шкіри і волосся, колір обличчя і загальне самопочуття. Природне зниження рівня холестерину стане відмінним результатом для тих, у кого є захворювання серцево-судинної системи і ожиріння.

Висівки багаті вітаміном В, а також підходять тим, хто страждає на діабет, так як вони знижують рівень цукру в крові.

Які вони бувають

Висівки бувають житні, вівсяні, рисові, пшеничні, ячмінні та кукурудзяні.

Найбільш корисними вважаються пшеничні, в них міститься величезна кількість вітамінів груп В, А, Е і мінералів, бета-каротин, пантотенова кислота, йод, залізо, кобальт, мідь, марганець, магній, натрій, цинк. Ці елементи позитивно впливають на зір, стан волосся і нігтів, роботу шлунково-кишкового тракту, очищення стінок шлунка і кишечника. Однак кожен вибирає на свій смак.

Врахуйте, краще не брати гранульовані висівки і у вигляді кульок. Продукт містить борошно, цукор, ароматизатори та барвники. Добавки покращують смак висівок, але користь від них знижується. Тому рекомендую прості перемелені.

Як вживати в їжу висівки

Денна норма висівок для людини – одна столова ложка, максимум можна вжити три-чотири ложки. Якщо ви вирішили включити в раціон висівки, не забувайте пити більше води. Інакше ефект від них буде прямо протилежним: запор і складності з виведенням їжі з організму.

Висівки додають в йогурт або кашу, використовують при приготуванні випічки і як панірувальних сухарів.

Протипоказання для прийому висівок: виразкові хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, хронічні коліти та інші захворювання шлунково-кишкового тракту. Перед тим як почати приймати висівки, краще проконсультуватися з лікарем.

Кому вони можуть бути особливо корисні

Якщо ви часто їсте свіжі овочі, фрукти та інші продукти, які містять клітковину, висівки вводити в раціон не обов’язково. У період, коли ці продукти недоступні або коштують дорого, харчові волокна стануть відмінним замінником за низькою ціною.

При проблемах із зайвою вагою, серцем або якщо є діабет, висівки стають незамінними і обов’язковими в щоденному раціоні.

Що корисно знати, якщо ви вирішили спробувати висівки

Висівки та клітковину необхідно вживати при дефіциті в раціоні продуктів з вмістом природної клітковини: овочів, фруктів, круп.

Їх добре додавати в раціон при надмірній вазі, діабеті, проблемах з серцево-судинною системою.

Перед тим як включати в раціон висівки і клітковину, краще проконсультуватися з лікарем.

Щоб висівки і клітковина принесли користь організму, їх потрібно запивати великою кількістю води.

Не слід купувати гранульовані висівки і у вигляді кульок – в них багато хімічних добавок. Більш натуральний варіант – прості перемелені висівки.

Схожі записи

Популярні записи
Меню